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2007年4月5日木曜日

コヒーリキュール Tia Maria、 Jamaica

16~17世紀、スペイン支配時代の貴族に伝わるレシピを受け継ぎ、サトウキビからできたスピリッツにジャマイカ産コーヒーの粉末を浸し、バニラと砂糖を加えて製造されているコヒーリキュール「ティアマリア」。

ジャマイカでは、コーヒーにティアマリア を砂糖代わりに入れて飲んでいる人が多いようです。ホテルのレストランなどでは、朝食時、小さなポットに入ったティアマリアが砂糖と一緒に必ずといっていいほどテーブルに置いています。
ジャマイカのモンテゴベイやネグリルなどのリゾートに行ったら、ティアマリア入りジャマイカコーヒーを楽しめる。アイリッシュコーヒーならぬ正に「ジャマイカコーヒー」。

コーヒーの香りと甘苦いティアマリア味は、食後酒としてお薦めです。
よく似た風味で食後酒としてお勧めなのは、イタリア産のラマツォティー(Ramazzotti)。素材も作り方も全く違うのに似た風味です。