| ◆前菜 ・スパニッシュオムレツ ・バーニャカウダ ・イチジクと生ハム ・ロースハムとアボカドのタルタル ・野菜とサーモンのテリーヌ（キャベツ包み） ・ケークサレ ・カブのホットサラダ | ◆パスタ・パン ・フォカッチャ （ハーブパン） ・パンチェッタのカルボナーラ |
| ◆魚 ・パエリア ・塩サバの燻製 ・カマスの姿寿司 ・オレンジ風味の田作り | ◆肉 ・ラムチョップのパン粉焼き ・スパイス チキン ・鹿肉の燻製 ・手作りロースハム |
| ◆スープ ・キュウリの冷製スープ | ◆ワイン・リキュール ・コヒーリキュール Tia Maria、 Jamaica |
| ◆スイーツ ・ブラウニー ・オランジェット ・和風ティラミス | ◆ソース・調味料 ・手造りみそ ・塩麹のオリーブオイル漬けチーズ |
| ◆野菜 ・キュウリの砂糖漬け ・カブのホットサラダ ・キュウリの冷製スープ |
◆レストラン
・港町ニースのシーフード、Nice France
・通り過ごしてしまいそうな小さな店、Paris France
・北京后海の畔のレストラン「孔乙己酒店」
