オレンジ風味の田作り

フライパン一つで作れるオレンジの爽やかな風味の食べやすい田作り。

◆材料

• いりこ　　　　　　　　４０ｇ
• オレンジジュース　     　８０ｃｃ
• クルミ　　　　　　　　３０ｇ
• カシュ―ナッツ              ２０ｇ
• レーズン　　　　　　　２０ｇ
• しょうゆ　　　　　　　 １５ｃｃ
• さとう　　　　　　　    小さじ１

＊オレンジジュースは100%タイプ、ナッツ類は好みのもので。
＊いりこは、小ぶりのものがよい。右下×印は、ダシ用で不向き。

◆作り方
１．ナッツ類とレーズンは粗く刻んでおく。

２．いりことナッツ類をフライパンで乾煎りする。
　　火加減は弱火で時間は五分くらい。
　　焦げ付きに注意する。
　　出来たらバットなどに取り置く。
　　

３．フライパンにオレンジジュース、しょうゆ、さとう、レーズンを入れて加熱する。
　少しトロミが出るくらいまで。
　

４．から煎り済みのいりことナッツを加え、煮汁とよくからめる。

 ５．全体に煮汁が浸みたら火を止める。

６．バットなどで粗熱をとって冷ます。

もしあれば、オレンジの皮のみじん切りを少々加えると風味が増す。