塩麹のオリーブオイル漬けチーズ

◆材料

• プロセスチーズ　　　　２５０ｇ
• オリーブオイル　　　　１カップ（エクストラバージン）
• 塩麹　　　　　　　　　　　小匙１
• ハーブ 　　　　　　　　　少々（ここではチャイブ使用）　　　

◆作り方

１．ボールにオリーブオイルを入れ、塩麹を混ぜ合わせる

 ２．プロセスチーズを食べやすい大きさの賽の目切りにし、１のボールに入れる。

 ３．ハーブ（チャイブ）をみじん切りにし、チーズと一緒に混ぜ合わせる。

＊ハーブは好みで。なくても十分おいしい。

４．熱湯消毒した空き瓶に入れて出来上がり。

すぐに食べても良いが、３０～４０分ほどたってから、できれば一晩おいた方が味がなじむ。


＜食べ方例＞

• おつまみとしてそのままで食す。
• 野菜サラダにチーズとオリーブオイルをかけて、ドレッシングとして。
• バターの代用でパンやトーストにのせる。